Сертификация продуктов питания
Сертификация продуктов питания — это утвержденная на законодательном уровне процедура, которая проводится в форме обязательного декларирования уполномоченными аккредитованными органами сертификации, в соответствии с положениями технических регламентов Таможенного Союза (Евразийского Экономического Союза).
Согласно действующему законодательству о техническом регулировании, на пищевую продукцию должно быть оформлено два обязательных документа — это протокол лабораторных испытаний и декларация о соответствии (ЕАС).
Добровольную сертификацию продуктов питания производитель может провести дополнительно в национальной российской системе ГОСТ Р. Но помните, что эти формы документов не являются взаимозаменяемыми.
Если предприятие решило оформить добровольный сертификат, сначала необходимо оформить протокол и декларацию о соответствии, так как они являются обязательными и первоочередными.
Действующие технические регламенты
Порядок декларирования продуктов питания
Анализ производства при сертификации и декларировании
Ранее, когда еще не существовало системы декларирования, а пищевые продукты подлежали обязательной сертификации, проводился анализ производства.
Сейчас такой процедуры нет. Проверяется только готовое изделие, а не условия производства.
Плохо это или хорошо — время покажет, но ситуация такова, что пока процесс включает только обязательное тестирование образцов.
Декларация соответствия на продукты питания содержит следующие данные:
ГОСТ или ТУ — что выбрать при сертификации
При сертификации продуктов питания необходимо указывать нормативный документ, по которому производится изделие.
По продовольственной группе существует много актуальных стандартов (ГОСТ). ТУ (технические условия) нужно разрабатывать, если на товар нет действующего ГОСТа или технология производства отличается, от требований стандарта.
Если Вам неизвестно, есть ли действующий норматив, лучше предварительно пришлите запрос нашим специалистам. Мы проконсультируем Вас по этому вопросу - подберем стандарт, на основании которого можно провести декларирование соответствия. При необходимости разработаем ТУ для Вашего предприятия.
Сертификация является важным механизмом для обеспечения общественного доверия к надежности подтверждения предоставляемых услуг, предъявляемым соответствующим требованиям.
В рамках данной услуги, наши специалисты оказывают консалтинговые услуги, предоставляют методическую помощь по выделению и описанию процессов систем менеджмента. Вся документация разрабатывается исключительно в соответствии с требованиями стандартов. Также мы проводим консультации по внедрению систем менеджмента.
По запросу, специалисты «ЭлМаш» проведут обучение специалистов, руководителей, а также внутренних аудиторов согласно требованиям по следующим стандартам:
ИСО 9001, ИСО 14001, ИСО 45001, ИСО 22000 и др.
Сертификация по отраслям
! В зависимости от вида Технического регламента ТС (ЕАЭС) может потребоваться дополнительная документация:
➢ Эксплуатационные документы (паспорт, руководство по эксплуатации);
➢ Этикетка;
➢ Обоснование безопасности и др.
