Нанесенный на упаковку продукции знак кошерности привлекает внимание не только правоверных иудеев, но и рядовых покупателей. Кошерные продукты питания пользуются спросом во всем мире благодаря высокому качеству, отсутствию красителей, ароматизаторов и консервантов, сбалансированному составу и другим полезным свойствам. Перед тем как использовать специальную маркировку – производитель должен получить Kosher Certificate в рамках международной системы добровольной сертификации.
Кошерность продукта можно подтвердить только после проведения обязательной оценки соответствия согласно требованиям действующих техрегламентов ТС (ЕАЭС), а именно:
► 021/2011 – общий ТР(на все продукты питания);
► 023/2011 – соковая продукция;
► 033/2013 – молочные товары;
► 034/2013 – мясо и мясные изделия;
► 044/2017 – упакованная вода для питья;
► 040/2016 – рыба и рыбные изделия;
► и другие ТР ТС/ЕАЭС.
Основным разрешительным документом для производства и реализации продуктов питания является декларация (на некоторые виды оформляется СГР). Также все предприятия должны иметь сертификаты ХАССП на основании положений ТР ТС 021/2011.
При наличии обязательных документов заявитель может пройти добровольную сертификацию кошерности при условии, что сами продукты и производственные процессы их изготовления соответствуют принципам кошерности, а именно:
→ запрещается использовать конину, свинину, мясо верблюдов и мясо зайцев (включая изделия их содержащие);
→ строго запрещается смешивать мясную продукцию и молочку;
→ нельзя использовать в процессе приготовления ароматизаторы, загустители, животные жиры и другие добавки;
→ запрещается принимать в пищу осетра, морепродукты и угря;
Преимущества сертификации
Проведение процедуры дает право наносить знак кошерности на продукты (их упаковку, этикетку). Сертификат является подтверждением качества товаров, т.к. еврейский «продуктовый кодекс» основан на повышенных нормах безопасности.
Среди преимуществ наличия документа также возможность поиска эффективных каналов продаж, успешного участия в тендерах, аукционах, увеличения товарооборота и многое другое.
Процедура оформления
Сертификация кошерности проводится в несколько этапов: 1. Заявитель составляет заявку на предоставление услуги.→ 2. Предоставляет подробную информацию об ингредиентном составе и технологическом процессе производства продукции, образцы. → 3. По результатам анализа состава осуществляется выезд на предприятие эксперта. → 4. Проводится оценка технологических процессов производства, проверяется его безопасность и соответствие стандартам «Кошер». → 5. По результатам оформляется отчет, в котором прописаны рекомендации по сертификации.
Если в ходе проверок ошибок не выявлено, выдается сертификат кошерности– на русском и английском языках, так как данный документ является международным.
Список необходимых документов
Чтобы получить сертификат кошерности, предоставьте специалистам Центра следующие документы: ↔ письменную заявку на оказание услуги; ↔ данные о госрегистрации и постановке заявителя на налоговый учет (ОГРН и ИНН); ↔ выписки из госреестров ЕГРЮЛ (для юрлиц) или ЕГРИП (для индивидуальных предпринимателей); ↔ сведения о продукте с указанием кода по ТН ВЭД (прилагаются этикетки, листы-вкладыши, ярлыки и другие элементы маркировки); ↔ НТД для процессов изготовления (используемые ГОСТы и техусловия); ↔ подтверждение внедрения СМБПП (сертификат ХАССП); ↔ таможенная документация для импортного товара.
Специалисты Центра помогут оформить необходимые разрешительные документы в установленные договором сроки.
Сертификация по отраслям
! В зависимости от вида Технического регламента ТС (ЕАЭС) может потребоваться дополнительная документация:
➢ Эксплуатационные документы (паспорт, руководство по эксплуатации);
➢ Этикетка;
➢ Обоснование безопасности и др.
